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香煎红薯馅饼
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飞雪bribe

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。今天我用它点心来做道点心！

食材
红薯泥 250g
面粉 50g
大米粉 30g
油 适量
红豆馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    红薯洗干净
  • 步骤 2/17
    去皮后切成大小适宜的块，基本上小的一切二，大点的一切四
  • 步骤 3/17
    放入蒸笼蒸到烂，用筷子一戳就能戳进去
  • 步骤 4/17
    把熟红薯放入保鲜袋中
  • 步骤 5/17
    用擀面杖擀成红薯泥（我家常用此法）
  • 步骤 6/17
    红薯泥从保鲜袋中取出放在盆里
  • 步骤 7/17
    加面粉
  • 步骤 8/17
    我还加了点大米粉
  • 步骤 9/17
    一起搅拌均匀揉成面团
  • 步骤 10/17
    取40克左右面团，撮圆，用大拇指面团往中间挖个小窝，防止粘手可以用点干面粉
  • 步骤 11/17
    在小窝里加豆沙馅
  • 步骤 12/17
    用虎口慢慢收拢面团，收口捏紧
  • 步骤 13/17
    轻轻压扁成红薯饼
  • 步骤 14/17
    锅内放油，烧热后，放入红薯饼
  • 步骤 15/17
    用小火煎至2面金黄色
  • 步骤 16/17
    捞出沥油
  • 步骤 17/17
    装盆即可，这个材料量一共做了8个
小贴士

红薯泥趁热加面粉搅拌，冷了会变硬，如果觉得不甜可以趁热加砂糖一起搅拌，我没加，因为我的红豆沙馅是甜的！

也可以加糯米粉，口感会糯糯的，就是消化吃多了不太好消化！

发布于 2023-06-08
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