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雪花芋头
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仔净唾接途

今天难得老公下厨,做一道创新菜,雪花芋头，故名思义，看上去就像被雪花包围着一样，看着就很有食欲吧，芋头酥脆可口，很赞的哦,豆亲们,快来围观吧～

时间:10-30分钟
食材
芋头 50g
龙口粉丝 1扎
白糖 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好龙口粉丝
  • 步骤 2/8
    每根芋头分切成四小条
  • 步骤 3/8
    平底锅倒入足量油，烧至九成热
  • 步骤 4/8
    放入粉丝，粉丝会马上膨胀开，即捞起，粉丝应分批放入，因为膨胀以后会比原来的体积大很多，炸粉丝的时候要保持油温八九成热
  • 步骤 5/8
    将炸好的粉丝一起捣碎，成雪花状
  • 步骤 6/8
    油锅继续放入芋头炸至金黄酥脆捞起
  • 步骤 7/8
    起油锅,放入少量油，倒入白糖熬化了，放入芋头翻拌均匀
  • 步骤 8/8
    趁热将芋头倒入粉丝中，使之裹上雪花，并用手将芋头分离，帮助裹上更多的雪花，如果白糖先凝固了，就将芋头放入微波炉加热片刻，使糖稍融化，继续上面的步骤，最后盛盘即可
小贴士

糖不要熬焦了，中小火熬化了就可以了

发布于 2024-02-08
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