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椰丝蛋白球
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思域flap

做鸡蛋玉米饼干时还剩两个蛋白没用,所以今天做了这款椰丝蛋白球,一直很喜欢浓郁的椰香味,这款饼干自然也喜欢,它的做法很简单,烤好的椰丝球外表香脆内部酥软。

这款饼干主要的材料就是椰蓉,但是做这款饼干时椰蓉的用量要按鸡蛋的大小决定,鸡蛋大蛋清就多,所需椰蓉就多一些,鸡蛋小所需椰蓉就要少一些。大家做这款饼干时要根据蛋清的多少调整椰蓉的用量 ,只要拌好的面糊能搓揉成球就可以了。

食材
椰丝 300g
蛋白 2个
奶粉 20g
细砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把280克椰丝、20克低筋面粉、50克细砂糖放入小盆中混合均匀。
  • 步骤 2/8
    蛋清用筷子打散。
  • 步骤 3/8
    把蛋清倒入椰丝、面粉盆中。
  • 步骤 4/8
    把蛋清、椰丝、面粉和成面糊。
  • 步骤 5/8
    用手揪起一小块面团搓成圆球。
  • 步骤 6/8
    搓好的圆球放入剩下的椰丝中滚圆,让椰球均匀地沾上椰丝。
  • 步骤 7/8
    逐一把所有的椰球都做好码在铺了油纸的盘烤中。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热,放入椰球160度烤25分钟左右。
小贴士

1、打蛋清时不要用打蛋器,以免产生太多的泡沫。

2、椰丝的用量要按鸡蛋的大小进行调整。

3、烘烤时间和温度按自家烤箱的性能决定。

发布于 2022-12-12
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