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美味烤番茄
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ohm天穹

番茄可以怎样吃？炒蛋、做汤、拌糖、生吃…这些都是常见的做法，今天咱们换个花样吃番茄。新鲜的番茄加点料，送进烤箱烤着吃，饱满的汁水，独特的风味，冷食、热食都美味。简单易学，快来试试吧，给味蕾一些新鲜感：）

时间:10-30分钟
食材
番茄 2个
洋葱 20g
蒜 适量
香菜 适量
细砂糖 2勺
盐 1勺
黑胡椒 适量
综合香草 适量
橄榄油 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洋葱、香菜分别切碎末
  • 步骤 2/10
    番茄洗净去蒂，切薄片
  • 步骤 3/10
    取一只干净的碗，铺一层番茄片
  • 步骤 4/10
    均匀撒一层细砂糖
  • 步骤 5/10
    再铺一层番茄，撒一层细砂糖
  • 步骤 6/10
    撒上洋葱碎和蒜末
  • 步骤 7/10
    均匀撒一层细盐
  • 步骤 8/10
    撒少许黑胡椒和干燥香草
  • 步骤 9/10
    撒上香菜碎
  • 步骤 10/10
    均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可
小贴士

1． 番茄不必太大，但一定要选择饱满多汁的；

2． 每层番茄加少许糖，使番茄的汁水渗出，味道更佳；

3． 可以根据容器的大小多铺几层，注意相应增加调料用量；

4． 注意要选择耐高温的容器，以免入烤箱后炸裂；

5． 番茄烤透后转移至上层，使表皮出现微焦，风味更加独特。

发布于 2022-11-27
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