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蓝莓乳酪蛋糕
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普懊趟绰级

这几天一直下雨冷冷的，做了一大盒的酸奶也没人吃，得想法子消灭掉啊，所以就自制奶酪了，奶酪做好了也备了蓝莓，直接烤蛋糕了.

太喜欢这次做的蛋糕了，关键奶酪是自制的，黄油是用玉米油代替的，所以蛋糕摆在面前是真心没有负担啊，大口吃就对了！

食材
自制奶酪 200g
鸡蛋 4个
玉米油 40ml
乳饮料 125g
牛奶 60ml
白糖 60g
生粉 25g
面粉 40g
芒果 1个
蓝莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好以上所需原料
  • 步骤 2/15
    奶酪加玉米油隔温水至奶酪溶化
  • 步骤 3/15
    用打蛋器混合拌均
  • 步骤 4/15
    加入爽歪歪和益力多搅拌均
  • 步骤 5/15
    鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入拌均
  • 步骤 6/15
    共加入四个蛋黄混合
  • 步骤 7/15
    面粉和生粉过筛加入
  • 步骤 8/15
    以上下切拌的方式混合均
  • 步骤 9/15
    蛋白分三次加入白糖打至湿性发泡
  • 步骤 10/15
    取一半的蛋白拌入奶酪糊中
  • 步骤 11/15
    再加主余下的蛋白混合均匀
  • 步骤 12/15
    蓝莓裹少许生粉后拌入以上的蛋糕糊中
  • 步骤 13/15
    把蓝莓蛋糕糊倒入模具中
  • 步骤 14/15
    上面再点缀几颗蓝莓 入150的烤箱水浴法烤一个小时即可
  • 步骤 15/15
    蛋糕烤好直接在烤箱自然冷却后再入冰箱冷藏，切块用芒果装饰即可
小贴士

蛋白打湿性发泡即可；

蓝莓拌入时要沾生粉，以免蓝莓全部沉底了。

发布于 2023-07-25
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