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巧克力蛋糕
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这是前段时间做的蛋糕，打开照片，还是会想念巧克力的浓香，看来几时还是再一次吧。自己做的蛋糕不仅卫生，吃着也很放心呢！

食材
黑巧克力 160g
低粉 60g
可可粉 50g
鸡蛋 5个
细砂糖 100g
黄油 100g
鲜奶油 100g
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    巧克力隔水融化，加入黄油混合。
  • 步骤 2/8
    蛋黄加入40克糖拌匀。
  • 步骤 3/8
    巧克力中加入黄油混合。
  • 步骤 4/8
    蛋黄液加入巧克力液拌匀,加入淡奶油拌匀。如果喜欢白兰地此处也可以略加些拌匀。
  • 步骤 5/8
    筛入低粉和可可粉拌匀。
  • 步骤 6/8
    蛋白打至起粗泡后分三次加入60克糖，全打发。
  • 步骤 7/8
    1/3蛋白加入巧克力液拌匀，然后倒入剩余蛋白切拌。
  • 步骤 8/8
    预热烤箱170度，烤40分钟左右。
小贴士

趁热脱模放凉，洒上糖粉。

发布于 2024-02-05
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