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高纤瘦身燕麦饼干
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汈年少不言败平不

这款饼干做法简单，而且油脂糖粉的比例都比较少，再加入了燕麦片，高纤维吃起来有饱腹感，很适合作为早餐和要瘦身的MM食用，在咖啡小店也是卖得极好的一款饼干。

这个饼干我还真是一个个团子称过的，一个25g，抓过几个后，一抓一个准，相差不会超过2克。当时我就想，我如果连续做个两盘，我就成一个25克的衡器了。

食材
低筋面粉 250g
鸡蛋 1个
即食燕麦片 100g
糖粉 70g
香草精 半勺
苏打粉 半勺
盐 1/4勺
色拉油 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低筋面粉和小苏打混合均匀，过筛两遍。备用。
  • 步骤 2/12
    色拉油和糖粉混合。
  • 步骤 3/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    加入香草精和盐，搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    打入全蛋。
  • 步骤 6/12
    搅拌至蛋液都吸收掉。
  • 步骤 7/12
    过筛好的低粉和苏打粉加入。
  • 步骤 8/12
    用刮刀拌匀。
  • 步骤 9/12
    加入燕麦片，用手抓成团，不要过度揉搓，以免面粉出筋。
  • 步骤 10/12
    面团分成25克左右一个，捏成小圆，再按压成直径大概5厘米的厚片，摆入烤盘。
  • 步骤 11/12
    入烤箱中层，烘烤25分钟左右，熄火后焖10分钟左右即可出炉。
  • 步骤 12/12
    可以闻到饼干香，颜色变金黄就可以了。
小贴士

混合麦片的时候，因为麦片有些多，混合起来得有些耐心地按压抓揉进去。不要过度揉搓，以免面粉出筋。最后总还会剩下些散落在盆底，抓团子的时候抓进去就行了。团子不能揉，一揉就散了，用力抓成团就行了。

发布于 2022-06-17
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