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酸奶酥粒马芬
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灭绝师太plastic

此次做的马芬用酸奶代替牛奶，特别湿润、顺滑、柔软，表面又撒了些酥粒，焦香酥脆，因此有着丰富的口感。

马芬制作比威风蛋糕简单，不要打发鸡蛋，所有材料拌均就可。面粉的比例也比威风要多些，相对来说可以垫点肚子，一个马芬加一杯牛奶咖啡做为早餐，或两餐间补充能量是不错的选择。

马芬体材料：鸡蛋1个、糖20克、酸奶150克、玉米油50克、低筋面粉100克和泡打粉3克。

酥粒材料：黄油20克、白砂糖20克、玉米淀粉40克、柠檬汁或牛奶5克

食材
鸡蛋 1个
白砂糖 20g
原味酸奶 150g
玉米油 50g
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
黄油 20g
白砂糖 20g
玉米淀粉 40g
柠檬汁 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做酥粒：将20克黄油、20克白砂糖、40克玉米淀粉或低粉放入盆中。
  • 步骤 2/10
    用手搓成颗粒状，如想得到粗颗粒，可以滴几滴柠檬汁，或牛奶晃几下就可。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋中加入20克糖打均，用手动打蛋器，或电动打蛋器最低档。
  • 步骤 4/10
    加入酸奶150克拌均。
  • 步骤 5/10
    加入玉米油拌均。
  • 步骤 6/10
    筛入低粉100克和泡打粉3克。
  • 步骤 7/10
    轻轻的翻拌均，无干粉就好。
  • 步骤 8/10
    分装入马芬杯中，9分满。
  • 步骤 9/10
    在上面撒上酥粒。
  • 步骤 10/10
    入烤箱上火180度，下火160度烤20-25分。 这是烤好的状态.
小贴士

1.各家烤箱温度不同，此温度仅供参考。

2.拌粉时，只要无干粉就可，不要过度搅拌。

3.如用黄油的话，要先将黄油与糖打发。

发布于 2023-05-22
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