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蓝莓巧克力水果蛋糕
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山楂suitcase

这又是整理移动硬盘的时候发现的，当时学做蛋糕很讨厌用淡奶油裱花，因为老是做不好，而且还要洗一大堆东西，忙完以后，那个状况比打仗后还要厉害，然后就想用着蓝莓酱代替淡奶油抹蛋糕：）

时间:1-2小时
食材
睇紧面粉 35g
可可粉 10g
鸡蛋 3个
牛奶 20g
葵花籽油 20g
砂糖 35g
黑巧克力 适量
水果 适量
蓝莓酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黑巧克力加热融化
  • 步骤 2/16
    融化后放凉放入冰箱冷藏
  • 步骤 3/16
    变凝固不会很软的时候就用勺子刮出巧克力碎
  • 步骤 4/16
    准备可可蛋糕材料
  • 步骤 5/16
    蛋清蛋白分开两个盘里装着
  • 步骤 6/16
    蛋黄里加入牛奶和葵花籽油搅拌均匀
  • 步骤 7/16
    筛入可可粉和低粉
  • 步骤 8/16
    翻拌好的可可面糊
  • 步骤 9/16
    蛋清分3次加入砂糖打发，取1/3蛋白加入可可面糊翻拌均匀，
  • 步骤 10/16
    再把面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 11/16
    拌好的面糊倒入模具轻摔几下
  • 步骤 12/16
    预热好烤箱，放入烤箱下层上下火150度30分钟，再转175度25分钟
  • 步骤 13/16
    烤好的蛋糕拿出倒扣放凉，分成3片
  • 步骤 14/16
    在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱，再加上一层蛋糕片，直到3片盖上涂上蓝莓酱
  • 步骤 15/16
    撒上巧克力碎。
  • 步骤 16/16
    加入水果装饰即可
小贴士

1、装好的面糊在放入烤箱前轻摔几下，震出气泡

2、蛋糕片上涂上咖啡酒再涂上蓝莓酱会更美味

发布于 2022-07-13
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