jxcaipu logo
口水流了一地：巧克力熔岩蛋糕！
9.2万 热度 65 收藏
世界和平爱豆发财

下午茶要喝的像王室，最好带有一种仪式感！想要品味与格调兼具？其实真的非常简单！

推荐一款巧克力熔岩蛋糕，口感甜美，有一股浓浓的巧克力浓香。蛋糕划开一个小口，巧克力就像火山的岩浆一样流出，挖上一勺送入口中，那感觉简直妙翻了！

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 60g
细砂糖 40g
黄油 100g
巧克力 120g
朗姆酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    巧克力黄油一起隔水加热融化，搅拌至顺滑无颗粒，再加入朗姆酒搅拌均匀，放到一边冷却备用。
  • 步骤 2/11
    4个鸡蛋打入盆中，用打蛋器高速打发。
  • 步骤 3/11
    打到出现大量大泡沫时，加入细砂糖继续打发。
  • 步骤 4/11
    打发到细腻，体积变大为原来的2倍左右（糊变得比较稠，颜色变淡，牙签插进去不会倒）
  • 步骤 5/11
    面粉过筛加入，用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    将放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中，搅匀
  • 步骤 7/11
    将巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分满。放入冰箱冷藏半小时以上
  • 步骤 8/11
    烤箱预热220度烤8分钟(表面鼓起来就是好了)
  • 步骤 9/11
    可以筛些糖粉装饰，勺子戳一下，巧克力浆就流出来，感觉非常美妙
  • 步骤 10/11
    再来一张
  • 步骤 11/11
    喜欢巧克力的可以来种草了~
发布于 2019-01-06
56
相关菜谱
写评论