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奶香排包
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调皮gear

这款奶香排包，不仅使用了牛奶，而且还有奶粉和奶酪，所以奶香浓郁，十分适合早餐食用。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理。奶酪被誉为乳品中的“黄金”，是含钙最多的奶制品。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合缺钙的人。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 60g
鸡蛋 60g
奶酪 20g
绵白糖 30g
色拉油 25g
全脂奶粉 15g
酵母 3g
蛋清 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    芝麻用平底锅炒至六成熟，
  • 步骤 2/14
    奶酪切成小块，用牛奶泡10分钟，
  • 步骤 3/14
    倒入面包机内桶中，加入鸡蛋、白糖和色拉油搅拌均匀，
  • 步骤 4/14
    再加入面粉、奶粉和酵母粉，
  • 步骤 5/14
    启动ACA面包机的发面团程序，90分钟后面团就发酵好了，
  • 步骤 6/14
    将发酵好的面团，充分揉搓排气后，分割成6份，大约每份为70克左右，滚圆，加盖保鲜膜松弛10分钟，
  • 步骤 7/14
    取一个松弛好的面团，擀成长方形面片，
  • 步骤 8/14
    卷起，收口擀紧，
  • 步骤 9/14
    将所有面团都如此操作，然后加盖保鲜膜松弛10分钟，
  • 步骤 10/14
    方形烤盘底部刷一层油，
  • 步骤 11/14
    将面包条稍微搓长，排入烤盘，
  • 步骤 12/14
    加盖保鲜膜，入烤箱二发30分钟，
  • 步骤 13/14
    在二发后的面包坯上，刷一层蛋清，撒上芝麻，
  • 步骤 14/14
    入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟，在烤制5分钟，面包表皮稍微上色后，加盖锡纸烤至结束即可 。
小贴士

加盖锡纸烤，可以使面包烤出来的颜色比较浅，而且均匀，如果喜欢深色的面包，可不加盖锡纸。

发布于 2023-06-16
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