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浓郁奶香排包
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老实

浓郁奶香排包因为加入牛奶,炼奶,奶粉,黄油,使得这款面包奶香特别浓郁,口感也特别松软。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
牛奶 105克
酵母 3克
蛋清 25克
炼奶 10克
10克
黄油 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1,把黄油以外的全部材料放入面包机里,这里蛋清使用室温蛋清,启动和面程序,时间选择30分钟。
  • 步骤 2/9
    2,放入室温黄油,再次选和面程序。
  • 步骤 3/9
    3,取出面团和搅拌刀。面团分成8份,全部滚圆松弛10分钟。
  • 步骤 4/9
    4,把面团擀成长舌状
  • 步骤 5/9
    5,卷起。
  • 步骤 6/9
    6,全部排入面包机里,盖上一条湿布,选择酸奶发酵功能,发酵一个半小时。
  • 步骤 7/9
    7,蛋黄加一勺水搅拌均匀,刷在面包胚上。
  • 步骤 8/9
    8,选择烘烤,时间30分钟。
  • 步骤 9/9
    烘烤结束后,戴上隔热手套,拿出面包桶,取出面包。
小贴士

发酵时盖上湿布提供湿度更好发酵

发布于 2020-07-30
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