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蜂蜜奶香排包
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胥青烟离歌

方子来源于红叶99,方子非常好做,在此深表谢意!

食材
高筋面粉 400克
纯牛奶 195克
全蛋 50克
白糖 55克
酵母 5克
黄油 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将除黄油外的所有材料揉至光滑,加入软化的黄油揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/6
    将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。
  • 步骤 3/6
    取出发酵好的面团,压扁排气,分割成25份,滚圆,松弛15分钟
  • 步骤 4/6
    将松弛好的小面团,再次滚圆放入涂了黄油28*28cm的烤盘中,进行发酵至两倍大。
  • 步骤 5/6
    烤箱175度预热,上下火,中层,烤15~20分钟。
  • 步骤 6/6
    取出后刷上一层蜂蜜水,蜂蜜与水的比例2:1
发布于 2019-01-08
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