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彩虹小熊蛋糕
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一只知了o

这是我前一段生日时候做的蛋糕，现在很少做奶油蛋糕因为动物奶油总是打发不如意，这个小熊模具买了也有一年了，好像没用过呢，趁着生日开个光吧，还有年初的时候好豆的小木说让我做个彩虹蛋糕，我答应了，可是一直杂七杂八的事情耽误了，所以这次就做了彩虹蛋糕，我用的蔬菜粉，这样吃起来没有心理负担，加了色素的我现在吃起来总是感觉不敢下咽，蔬菜粉的就没这种感觉可以放心大胆的吃了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 250g
低筋面粉 85g
牛奶 40g
奶油 200g
抹茶粉 10g
紫薯粉 10g
红曲粉 10g
可可粉各 10g
色拉油 40g
细砂糖 150g
巧克力果膏 适量
草莓果膏 适量
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    蛋清倒入无水无油的打蛋桶中分三次将60克砂糖加入一起打至硬性发泡，中间可以加几滴柠檬 汁。
  • 步骤 3/8
    蛋黄中加入30克砂糖、牛奶、色拉油拌匀。
  • 步骤 4/8
    筛入低筋面粉一起拌匀。
  • 步骤 5/8
    先取一半蛋清糊和蛋黄糊拌匀后再加入所有的蛋白糊拌匀，注意是上下翻动不能打圈。
  • 步骤 6/8
    将做好的蛋糕糊分成几份分别加入蔬菜粉拌匀后，单个颜色入烤箱200度大约8-10分钟烤好后取出晾凉，剩下的颜色依次放入烤箱烤好。
  • 步骤 7/8
    奶油加入60克砂糖打发后抹在每层蛋糕上将蛋糕片摞在一起，最后用剩下的奶油抹面。
  • 步骤 8/8
    用果膏画上眼睛、鼻子等。
小贴士

小贴士：

烤制具体时间根据自己的烤箱和蛋糕厚薄自己调节，用牙签扎一下没有面糊带出蛋糕就烤好了，这个磨具做出来的蛋糕大小类似6寸的。

发布于 2025-02-10
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