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小熊蛋糕
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海德薇冲鸭-

今天是囡囡的生日，专门做了这个小熊蛋糕来哄她开心呢。祝囡囡生日快乐，快高长大，健康开心！不过，有点可惜，这个不沾模，脱模的时候还是沾了一点，令小熊的小脸并不那么完美啦！！希望下次做得更好一点！HAPPY BIRTHDAY TO MY DEAR KARA~~

食材
低粉 60g
蛋黄 3只
蛋白 3只
牛奶 55ml
油 10g
盐 2g
糖 40g
饼干 适量
CHERRY 适量
巧克力 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    称量好各原料；
  • 步骤 2/17
    蛋白加入盐，打至鱼泡眼时，加入1/3的糖；
  • 步骤 3/17
    打至看到纹路的时候，加入2/3的糖；
  • 步骤 4/17
    打至干性发泡的时候再加入余下的糖，直至打到硬性发泡；
  • 步骤 5/17
    蛋黄加入油与牛奶；
  • 步骤 6/17
    打蛋器打均匀（约10秒）；
  • 步骤 7/17
    筛入低粉；
  • 步骤 8/17
    打蛋器打均匀（约30秒）；
  • 步骤 9/17
    取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊里翻拌均匀；
  • 步骤 10/17
    倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀；
  • 步骤 11/17
    翻拌好的面糊；
  • 步骤 12/17
    倒入6寸半圆模里，用力震掉气泡；
  • 步骤 13/17
    烤箱140度预热，倒二层，烤40-45分钟；
  • 步骤 14/17
    出炉倒扣放凉后脱模；
  • 步骤 15/17
    然后取两块饼干装饰小熊的耳朵；
  • 步骤 16/17
    取多一块饼干装饰小熊的鼻子，再用巧克力做眼睛；
  • 步骤 17/17
    最后用CHERRY做装饰即可。
小贴士

1.打蛋白要用一个无油无水的盆；

2.蛋糕出炉要放凉才可脱模；

3.最后的装饰随自己喜欢即可。

发布于 2023-05-12
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