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香蕉巧克力豆马芬
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巧克力

今天的这款马芬是加了焦糖的（感谢自由的方子），奶香味十足，咬上一口，浓郁的巧克力豆和香蕉的香味在口中弥漫开来...

份量：4个马芬杯 纸杯大小：59mm，高50mm

时间:1-2小时
食材
黄油 60g
细砂糖 70g
鸡蛋 1个
低筋粉 100g
香蕉泥 60g
耐烤巧克力豆 40g
细砂糖 30g
水 1勺
淡奶油 50g
焦糖浆 45g
盐 1g
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香蕉捣成泥备用
  • 步骤 2/12
    锅内放入砂糖，加水，小火烧开
  • 步骤 3/12
    不断的搅拌至糖色呈琥珀色，关火
  • 步骤 4/12
    慢慢加入温热的淡奶油，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    烧好的焦糖浆放一边备用
  • 步骤 6/12
    软化好的黄油打发，加入砂糖打至颜色变白，体积变大
  • 步骤 7/12
    分次加入鸡蛋
  • 步骤 8/12
    加入焦糖浆
  • 步骤 9/12
    加入香蕉泥
  • 步骤 10/12
    筛入低粉、盐、泡打粉搅拌均匀
  • 步骤 11/12
    加入巧克力豆
  • 步骤 12/12
    装入挤裱袋，挤入纸杯，送入烤箱，180度，中下层，25分钟左右
小贴士

一、淡奶油要放锅里隔水加热一下下，太冷的奶油倒入糖浆内会使糖浆结块

二、糖浆烧好后关火，再缓缓加入奶油，期间要不断的搅拌均匀

三、分次加入鸡蛋，每加一次都要充分搅拌均匀后再加下一次

四、加入巧克力豆时可以稍稍留下少许，待粉糊挤到纸杯后再洒在表面

五、烤箱温度和时间按自家的烤箱脾气为准

六、我这次做的量比较少，后来更是后悔不够吃，如果喜欢这款马芬的朋友可以按以上的配方再加一倍的量来做

发布于 2022-09-27
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