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菠萝面包
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孙女神级的真汉子

俺家的少爷是嗜肉族,无肉不欢,每餐必有肉,连面包都得有肉才吃!跟他说吃太多的肉对身体不好,人家还振振有词的反驳:人类花了几千年进化才达到食物链的顶端可不是为了吃素的!唉,当妈的心软,看着他每天那么辛苦的读书,这么点的欲望还是满足吧,为此,经常被批评慈母多败儿。只是到了周末,一定要吃顿红薯玉米刷刷肠子。

吃肉的习惯改不了,饮食上就从其他食材互补。据研究表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。

菠萝用黄油和糖炒制后,除了菠萝的香味依然在之外,还增加了黄油的香浓,及酸甜的口感,连吃肉的人也喜欢上了。成功!

时间:1-2小时
食材
菠萝 1块
3g
15g
25g
酵母 4g
130g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菠萝去皮切粒
  • 步骤 2/13
    放入锅中,加入白糖
  • 步骤 3/13
    开火煮开
  • 步骤 4/13
    煮到糖变粘稠,放凉待用
  • 步骤 5/13
    面揉出膜后,第一次发酵
  • 步骤 6/13
    发酵好后,分割,揉成团,松弛15分钟
  • 步骤 7/13
    擀成椭圆形
  • 步骤 8/13
    卷起
  • 步骤 9/13
    放烤盘上第二次发酵
  • 步骤 10/13
    第二次发酵好
  • 步骤 11/13
    用利刀在表面划开
  • 步骤 12/13
    放上菠萝
  • 步骤 13/13
    烤箱预热200度,16分钟
小贴士

菠萝要煮到液体尽量收掉。

面团二次发酵好后,再划开面团放上菠萝

发布于 2022-11-17
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