jxcaipu logo
奶香曲奇
5.1万 热度 163 收藏
这不是朴果果吗

喜欢做这款饼干不但是因为这款曲奇的味道好吃，更是因为这是一款比较容易上手的饼干，只要不擅自修改配方的比例，失败的可能性基本没有。

时间:10-30分钟
食材
黄油 120g
低筋面粉 145g
盐 1g
糖粉 40g
砂糖 30g
牛奶 15ml
奶粉 15g
鸡蛋 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料备齐哦
  • 步骤 2/12
    将黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松
  • 步骤 3/12
    分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。
  • 步骤 4/12
    在黄油碗中，分次加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    分次加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    把面粉和奶粉混合过筛后，加入黄油蛋奶糊中，
  • 步骤 7/12
    从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使用面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。
  • 步骤 8/12
    弄好的面糊
  • 步骤 9/12
    装入裱花袋内
  • 步骤 10/12
    在烤盘上铺一层烘焙纸或油布，直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。
  • 步骤 11/12
    全部完成，烤箱预热170度，中层12分钟烤至边缘着色即可
  • 步骤 12/12
    烤好的曲奇，很美味哦
小贴士

加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。

发布于 2022-05-29
196
相关菜谱
写评论