焖酸辣鸭
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冯雨佳勒
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鸭肉是一种美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。这款酸辣椒焖鸭，酸辣味浓，下饭下洒好搭档。
烹饪步骤
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步骤 1/9
鸭肉斩块，酸辣椒，姜，米椒，蒜瓣，八角，桂皮少许 -
步骤 2/9
烧油下入姜，蒜拉，红椒，八角，桂皮炒香
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步骤 3/9
倒进鸭炒匀
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步骤 4/9
放进酸辣椒炒匀
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步骤 5/9
放盐，生抽炒匀
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步骤 6/9
盛进电饭煲里
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步骤 7/9
调至肉档
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步骤 8/9
待跳至到保温时
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步骤 9/9
装盘上桌
小贴士
焖鸭用生抽或蒸鱼豉油味更香
发布于 2023-10-09
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