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焖酸辣鸭
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冯雨佳勒

鸭肉是一种美味佳肴,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。这款酸辣椒焖鸭,酸辣味浓,下饭下洒好搭档。

食材
老鸭 800克
酸辣椒 150克
适量
适量
红椒 适量
蒜瓣 适量
生姜 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭肉斩块,酸辣椒,姜,米椒,蒜瓣,八角,桂皮少许
  • 步骤 2/9
    烧油下入姜,蒜拉,红椒,八角,桂皮炒香
  • 步骤 3/9
    倒进鸭炒匀
  • 步骤 4/9
    放进酸辣椒炒匀
  • 步骤 5/9
    放盐,生抽炒匀
  • 步骤 6/9
    盛进电饭煲里
  • 步骤 7/9
    调至肉档
  • 步骤 8/9
    待跳至到保温时
  • 步骤 9/9
    装盘上桌
小贴士

焖鸭用生抽或蒸鱼豉油味更香

发布于 2023-10-09
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