香煎腐皮卷
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屈狂影秋风
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第一次这个菜，吃光光了，证明做得还不错
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/23
冬菇木耳用清水浸软，冬菇和木耳都切丝 -
步骤 2/23
腐竹也用清水浸软
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步骤 3/23
捞起腐竹，沥干水分
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步骤 4/23
切成方块状
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步骤 5/23
洗净姜葱蒜
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步骤 6/23
姜蒜切碎，葱切成葱花
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步骤 7/23
剁好肉末
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步骤 8/23
加入姜蒜末和葱花
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步骤 9/23
加入各种调味料
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步骤 10/23
搅匀并用力摔打至起胶
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步骤 11/23
取适量肉末，如图放在腐皮上
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步骤 12/23
加入冬菇丝
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步骤 13/23
加入木耳丝
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步骤 14/23
如图卷好
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步骤 15/23
直至全部做好
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步骤 16/23
热油锅
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步骤 17/23
放入腐皮卷
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步骤 18/23
煎至面面金黄色
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步骤 19/23
加入少许清水，盖上盖，慢火煎10分钟
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步骤 20/23
盛出
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步骤 21/23
撒上葱花
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步骤 22/23
淀粉加水加几滴蚝油，调成芡水，热油锅后倒入芡水，煮成芡汁
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步骤 23/23
淋上芡汁便可
小贴士
卷腐皮时动作要尽量轻，否则腐皮容易破
发布于 2024-04-14
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