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香煎豆皮
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缠绕monopoly

其实很想做小时候吃到过的豆皮卷，可卷不好，不是不圆，就是开了，所以干跪做成方形，象个豆腐盒，就有了这道香煎豆皮，这道菜富含蛋白质，口味鲜咸适口，是营养美味的一道菜。

时间:10分钟内
食材
肉馅 250g
豆皮 3张
葱 适量
姜 适量
十三香 适量
鸡蛋 2个
精盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
玉米淀粉 适量
香油 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将肉馅加入葱沫，姜沫，十三香，鸡蛋，盐，鸡精，香油拌均匀。
  • 步骤 2/8
    将豆皮从中间切成两半
  • 步骤 3/8
    将肉馅放入豆皮。
  • 步骤 4/8
    包豆皮。包好之后要在封口处抹上蛋清，以免开口
  • 步骤 5/8
    锅内放入油，油热之后将豆皮包放入，煎一下。
  • 步骤 6/8
    煎到两面金黄为止。
  • 步骤 7/8
    煎好后放入调好的汁。汁烧开之后就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    汁的成份：酱油，盐、鸡精、糖、淀粉。
小贴士

豆皮包好之后要用蛋清封口，以免开了。

煎的时候要注意火候，火太小，肉馅不熟。太大则容易糊。

发布于 2024-04-19
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