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腐皮卷
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不要鱼丸要粗面

同事送了一包家乡特产腐皮,看看里面薄如纸的腐皮,感觉用它来做腐皮卷应该会很好吃,说干就干,麻利的剁了猪肉馅,刚好还有一点香芹叶也放入了,这东东香气十足啊,卷在腐皮里,放入油锅一炸,吃在嘴里又香又脆,貌似以前吃过的一种叫响铃的东东。

时间:10-30分钟
食材
腐皮 4张
猪肉 400g
适量
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 少许
小葱 50g
香芹叶 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉剁成末。
  • 步骤 2/11
    把肉馅放入盆中,放入小葱花。
  • 步骤 3/11
    加入香芹叶。
  • 步骤 4/11
    加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油等调味料。
  • 步骤 5/11
    拌匀成肉馅。
  • 步骤 6/11
    取一张腐竹皮。
  • 步骤 7/11
    洗湿后,铺上肉馅,可尽量抹平些。
  • 步骤 8/11
    卷起来,中间对半切开,当然不切也是可以的。
  • 步骤 9/11
    放入3成热的油锅中炸制。
  • 步骤 10/11
    炸至表面金黄即可捞出沥干油。
  • 步骤 11/11
    盛入盘中,可以吃啦。
小贴士

因腐皮卷里面是生肉馅,并且卷的也挺厚的,所以炸的时候,要适当的炸久点,火不要太大,下锅的时候,油温不要太高,用慢火把它炸透炸熟。

发布于 2023-06-19
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