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腐皮卷
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不要鱼丸要粗面

同事送了一包家乡特产腐皮，看看里面薄如纸的腐皮，感觉用它来做腐皮卷应该会很好吃，说干就干，麻利的剁了猪肉馅，刚好还有一点香芹叶也放入了，这东东香气十足啊，卷在腐皮里，放入油锅一炸，吃在嘴里又香又脆，貌似以前吃过的一种叫响铃的东东。

时间:10-30分钟
食材
腐皮 4张
猪肉 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 少许
小葱 50g
香芹叶 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉剁成末。
  • 步骤 2/11
    把肉馅放入盆中，放入小葱花。
  • 步骤 3/11
    加入香芹叶。
  • 步骤 4/11
    加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油等调味料。
  • 步骤 5/11
    拌匀成肉馅。
  • 步骤 6/11
    取一张腐竹皮。
  • 步骤 7/11
    洗湿后，铺上肉馅，可尽量抹平些。
  • 步骤 8/11
    卷起来，中间对半切开，当然不切也是可以的。
  • 步骤 9/11
    放入3成热的油锅中炸制。
  • 步骤 10/11
    炸至表面金黄即可捞出沥干油。
  • 步骤 11/11
    盛入盘中，可以吃啦。
小贴士

因腐皮卷里面是生肉馅，并且卷的也挺厚的，所以炸的时候，要适当的炸久点，火不要太大，下锅的时候，油温不要太高，用慢火把它炸透炸熟。

发布于 2023-06-19
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