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双拼酱豆腐皮卷
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孤月今心锐

双拼酱指的是酱鸡蛋和酱肉丝，把生吃菜打成丝，拿豆腐皮卷着吃、炒鸡好吃！

食材
黄瓜 适量
香菜 适量
青椒 适量
大葱 适量
里脊 一块
鸡蛋 1个
油 适量
面酱 适量
白糖 一小撮
大料 2-3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    生吃菜洗净改刀斩段，打成细丝；
  • 步骤 2/9
    打的黄瓜丝
  • 步骤 3/9
    豆腐皮斩成一块块四方形的片；
  • 步骤 4/9
    里脊肉冷冻后切成肉丝，备用；
  • 步骤 5/9
    在碗里磕入一个鸡蛋打散；
  • 步骤 6/9
    锅里放入适量油，放入适量面酱小火慢炸，炸两三分钟就放入鸡蛋翻炒至熟透；
  • 步骤 7/9
    炒好的酱鸡蛋啰嗦儿；
  • 步骤 8/9
    锅里再次放油，小火慢炸大料，待香料味出就滤掉大料，放入肉丝煸炒至七八分熟盛出；再放入面酱炸两三分钟，再下肉丝、再加入一小撮白糖翻炒，待肉丝完全熟透出锅；
  • 步骤 9/9
    酱鸡蛋和酱肉丝混合装盘；
发布于 2018-07-11
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