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蚝油菜心
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铅笔periodic

菜心在南方算是比较常见的菜,一年四季都有的卖,而且还好吃,做法又多种多样,耗油菜心比较常见的做法。

时间:10分钟内
食材
菜心 400g
肥猪肉 100g
蚝油 适量
适量
大蒜 3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好菜心,切少许跟部,洗干净备用。
  • 步骤 2/10
    肥猪肉少许
  • 步骤 3/10
    蒜头切碎
  • 步骤 4/10
    炒锅冷锅下肥猪肉
  • 步骤 5/10
    慢慢炸出够炒菜心的猪油。然后把猪肉捞出。
  • 步骤 6/10
    等猪油烧热,把蒜头炒进去。
  • 步骤 7/10
    然后下菜心炒
  • 步骤 8/10
    加入适量耗油,少量盐。中间不用加水,菜心会出水的。
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀,菜心8成熟就可以关火出锅了。
  • 步骤 10/10
    装盘开吃
小贴士

盐要少加点,耗油是咸的。我是生炒的,酒楼里基本都是飞水之后在炒,喜欢吃飞水的炒的可以试下。

发布于 2023-01-19
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