Name: 蚝油菜心
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菜心 400g; 油 少许; 蚝油 少许; 蒜 适量; 盐 少许; 红线椒 1个; 生抽 少许

蚝油菜心

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哀伤的月季罕

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今天看到菜店的菜心很新鲜，而且女儿比较喜欢吃清淡的菜，所以就买了点准备尝试一下耗油菜心这道菜。

时间:10分钟内

食材

菜心 400g

油少许

蚝油少许

蒜适量

盐少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

菜心洗净从中间切一刀，分成两段。
步骤 2/5

锅里放水烧开，先放入菜心的茎部再放有叶的一截。加半勺盐，保持菜心的颜色。菜心变色后捞出控水。
步骤 3/5

大蒜切成末，线椒切小段。
步骤 4/5

锅中放油，油热后放入蒜末线椒段，编炒出香味，倒入蚝油、生抽。
步骤 5/5

倒入菜心翻炒均匀放少许盐即可出锅。

小贴士

1.菜心抄水的时间不要太长，变色基本上就行了。2.烫菜心时锅里可以放少许盐或油，使菜心的颜色保持碧绿。3.出锅时要少放盐，口味清的可以不放。

发布于 2019-09-17

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