海参瑶柱炖瘦肉 - 海参瑶柱炖瘦肉的做法,海参瑶柱炖瘦肉怎么做好吃,海参瑶柱炖瘦肉的家常做法 - 京细菜谱

海参瑶柱炖瘦肉

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蓬霏琅咫天涯

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原来泡了几根海参，准备煮海参生蚝粥的，结果一直没买到新鲜生蚝，所以今天就做了这个海参汤；因为加了瑶柱，就是海鲜的鲜甜味，没有放什么配料，怕把这个鲜味给盖住了！

吃海参，喝汤，真是幸福得不得了！

时间:1-2小时

食材

干海参 3条

瘦肉 350g

瑶柱 20g

盐适量

姜片适量

烹饪步骤

步骤 1/10

海参提前加纯净水，入冰箱泡发12小时以上；然后处理干净备用；
步骤 2/10

切姜片，瘦肉切大块；
步骤 3/10

姜片和瘦肉冷水下锅，焯一下然后过清水洗净；
步骤 4/10

瑶柱洗一下备用；
步骤 5/10

把瑶柱，姜片，瘦肉入炖盅；
步骤 6/10

加入适量开水；
步骤 7/10

按炖盅说明也在外围加适量开水；
步骤 8/10

盖好盖子，炖约3小时；
步骤 9/10

在炖到2.5个小时的时候，加入泡发好的海参；
步骤 10/10

续炖半小时后，加盐调味食用。

小贴士

泡发海参的容器一定要没有油腥，最好放零度保鲜格进行，并且用纯净水。

发布于 2023-11-14