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酸奶小面包
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夜思insight

家里存了几本美食大咖的书,闲的时候会拿出来翻一翻,在结合自家的存货,来尝试一二。那一日,晚饭过后,特别的想吃点什么,虽然家里零食一大堆,但因为昂宝不在家,吃也吃不开心,估计是想娃想的,呵呵。。。

随手拿起君之的烘焙书,手一滑拉,看到这个叫丑怪小石头的面包,哇,好简单的方子,且花费的时间短,食材家里都有,好吧,就它了。轻轻松松的,十几分钟就能享受的一款外酥内嫩的小面包,你还在等什么,快来我这里,我们一起动手,可好?

食材
蛋糕粉 150g
原味酸奶 100g
植物油 35g
泡打粉 7g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    各式食材准备。
  • 步骤 2/12
    蛋糕粉,泡打粉混合过筛。
  • 步骤 3/12
    过筛的粉倒入料理盆中,加入植物油,细砂糖。
  • 步骤 4/12
    用手抓匀,成为疙瘩状的面粉块。
  • 步骤 5/12
    再倒入原味酸奶。
  • 步骤 6/12
    用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团。
  • 步骤 7/12
    把面团分成8份。
  • 步骤 8/12
    每一个小面团都稍稍搓成圆形,在表面沾一层蛋糕粉,放入烤盘中。
  • 步骤 9/12
    送进预热好200度的烤箱,烤18分钟。
  • 步骤 10/12
    烤至表面金黄色即可出炉,趁热享用啦。
  • 步骤 11/12
    成品图。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

1:第5步把酸奶和面粉混合的时候,一开始会有一点粘手,但搓揉20-30秒后就不会粘手了。

2:切记一定不要减少泡打粉的量,否则无法保证面包膨发的程度。

3:面团做好后,要尽快放进烤箱,否则也可能会影响面包的膨发。(开始做面包前就可以预热烤箱,这样子节省时间)

4:如果把酸奶换成无糖酸奶,再减掉细砂糖,就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小面包。

5:烤好的小面包,表壳酥脆,内部松软,非常可口。但要注意一定要趁热吃,否则口感会大打折扣的哈。

发布于 2022-08-10
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