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酸奶小面包
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夜思insight

家里存了几本美食大咖的书，闲的时候会拿出来翻一翻，在结合自家的存货，来尝试一二。那一日，晚饭过后，特别的想吃点什么，虽然家里零食一大堆，但因为昂宝不在家，吃也吃不开心，估计是想娃想的，呵呵。。。

随手拿起君之的烘焙书，手一滑拉，看到这个叫丑怪小石头的面包，哇，好简单的方子，且花费的时间短，食材家里都有，好吧，就它了。轻轻松松的，十几分钟就能享受的一款外酥内嫩的小面包，你还在等什么，快来我这里，我们一起动手，可好？

食材
蛋糕粉 150g
原味酸奶 100g
植物油 35g
泡打粉 7g
细砂糖 5g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    各式食材准备。
  • 步骤 2/12
    蛋糕粉，泡打粉混合过筛。
  • 步骤 3/12
    过筛的粉倒入料理盆中，加入植物油，细砂糖。
  • 步骤 4/12
    用手抓匀，成为疙瘩状的面粉块。
  • 步骤 5/12
    再倒入原味酸奶。
  • 步骤 6/12
    用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。
  • 步骤 7/12
    把面团分成8份。
  • 步骤 8/12
    每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层蛋糕粉，放入烤盘中。
  • 步骤 9/12
    送进预热好200度的烤箱，烤18分钟。
  • 步骤 10/12
    烤至表面金黄色即可出炉，趁热享用啦。
  • 步骤 11/12
    成品图。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

1：第5步把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手，但搓揉20-30秒后就不会粘手了。

2：切记一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度。

3：面团做好后，要尽快放进烤箱，否则也可能会影响面包的膨发。（开始做面包前就可以预热烤箱，这样子节省时间）

4：如果把酸奶换成无糖酸奶，再减掉细砂糖，就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小面包。

5：烤好的小面包，表壳酥脆，内部松软，非常可口。但要注意一定要趁热吃，否则口感会大打折扣的哈。

发布于 2022-08-10
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