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四季豆秋葵炒鸡蛋
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哑铃segment

我家都挺喜欢吃四季豆、秋葵的，周末刚好冰箱只剩下一点四季豆、秋葵，各炒一盘有点不够，又刚好只有我和女儿在家，于是乎，我就用这二款一起炒了盘鸡蛋，我们以前都是喜欢吃白灼秋葵，这一次是将秋葵切开来，女儿很惊奇说这秋葵切出来挺漂亮的，还告诉我往后就这样切，好看又好吃。哈哈。小家伙也有不错的审美观哦。

这是一道快手家常菜，炒出来挺香的，味道也不错哦。

时间:10分钟内
食材
秋葵 8根
四季豆 1把
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、 秋葵洗净，四季豆去掉两头及筋络
  • 步骤 2/9
    四季豆切小段，秋葵切小圈
  • 步骤 3/9
    另取一碗，磕入俩鸡蛋
  • 步骤 4/9
    加盐，打散成蛋液。
  • 步骤 5/9
    锅烧热，下适量油，加蒜爆香，先下四季豆爆一爆
  • 步骤 6/9
    四季豆七八成熟时再下秋葵，加盐和鸡粉炒匀
  • 步骤 7/9
    将蛋液倒入锅中。待凝固再翻炒
  • 步骤 8/9
    让每一个秋葵、四季豆都裹上蛋液，炒至微干即可。
  • 步骤 9/9
    开吃。
小贴士

1、我挺喜欢将蛋液淋到菜上再一起翻炒至微干的这样炒法，相对于将蛋炒好，菜炒好再混合，我更喜欢前者，这样炒出来比较香哦。个人喜好哎。

2、四季豆要先炒，一定要炒熟，否则易中毒，秋葵易熟，稍微炒下即可。

发布于 2023-11-03
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