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炖菠菜
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肥了点游記愹

初春菠菜特别嫩,去超市买了些菠菜回来,炖菠菜吧,加少许的肉、粉条很好吃的家常菜。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 500g
适量
适量
老抽 适量
粉条 150g
熟肉 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    菠菜洗净且好
  • 步骤 2/5
    熟肉切片
  • 步骤 3/5
    葱花爆香后加肉翻炒,加酱油翻炒
  • 步骤 4/5
    加菠菜翻炒,
  • 步骤 5/5
    加泡软的粉条、加水、少许纯碱,炖一会儿,再加盐翻炒均匀出锅
小贴士

加纯碱后炖3、4分钟再盖盖,可使菠菜碧绿,不变黄。

发布于 2022-09-21
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