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果酱蛋糕
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ohm天穹

真是控制不了自己,有时一炉烤好几个小蛋糕,不想就吃原味的,就这着法的做奶油蛋糕,这款用的是6寸的胚,自己再修改成4寸的,因为怕大了吃不了,虽说私房烘焙用的都是淡奶,但吃多了还是会感觉腻,加了果酱就又是另一翻味了。

时间:1-2小时
食材
低粉 50g
20g
适量
20g
2个
65g
淡奶 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    奶和油入盆加糖打匀
  • 步骤 2/8
    一个一个加入蛋黄打匀
  • 步骤 3/8
    加入筛过的低粉拌匀
  • 步骤 4/8
    蛋白加盐分次加糖打发和蛋黄糊拌匀,入烤盘烤150度40分
  • 步骤 5/8
    脱模晾凉
  • 步骤 6/8
    淡奶加糖打发备用,蛋糕片三片,一层蛋糕一层奶油撒水果
  • 步骤 7/8
    水果表面抹一层果酱,依次做好全部
  • 步骤 8/8
    表面及四周抹上奶油,在蛋糕顶部再抹少许果酱,最后用奶油花装饰,是不是很漂亮呀!
小贴士

1、蛋糕烤好,脱模片三片

2、淡奶加糖打发,水果切粒

3、一层蛋糕一层奶油撒适量果粒,抹一层果酱,依次全部做好

4、奶油抹匀四周及顶部,表面再抹一层果酱,最后用奶油花装饰即可

发布于 2024-06-28
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