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茄汁鸡翅根
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夏日的綠色夷徭

1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。　3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

食材
鸡翅根 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
醋 适量
西红柿 适量
姜 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅根用刀割两下
  • 步骤 2/9
    用开水潦好后拿出
  • 步骤 3/9
    油热后放入花椒大料炒香
  • 步骤 4/9
    放入切好的葱段姜片、酱油爆锅
  • 步骤 5/9
    放入鸡翅根翻炒
  • 步骤 6/9
    放入适量的开水、糖、醋、料酒，盖上盖炖
  • 步骤 7/9
    西红柿切片
  • 步骤 8/9
    肌肉5分熟时放入西红柿、盐，盖上盖继续炖
  • 步骤 9/9
    汤剩少许后，关火，装盘
小贴士

用开水炖，先小火，再大火

发布于 2024-07-06
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