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茄汁鸡翅根
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夏日的綠色夷徭

1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。 3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

食材
鸡翅根 500g
适量
适量
适量
花椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
适量
西红柿 适量
适量
大料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅根用刀割两下
  • 步骤 2/9
    用开水潦好后拿出
  • 步骤 3/9
    油热后放入花椒大料炒香
  • 步骤 4/9
    放入切好的葱段姜片、酱油爆锅
  • 步骤 5/9
    放入鸡翅根翻炒
  • 步骤 6/9
    放入适量的开水、糖、醋、料酒,盖上盖炖
  • 步骤 7/9
    西红柿切片
  • 步骤 8/9
    肌肉5分熟时放入西红柿、盐,盖上盖继续炖
  • 步骤 9/9
    汤剩少许后,关火,装盘
小贴士

用开水炖,先小火,再大火

发布于 2024-07-06
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