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洋葱青瓜丝炒蛋
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periodical大叔

黄瓜性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 350g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
米醋 适量
鸡精 适量
蒜头 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蒜头切碎，洋葱切丝。
  • 步骤 2/10
    黄瓜切成丝。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋加入盐打散。
  • 步骤 4/10
    热锅凉油倒入鸡蛋摊成蛋饼。
  • 步骤 5/10
    盛出备用。
  • 步骤 6/10
    另用锅中剩下的油炒香蒜头和洋葱。
  • 步骤 7/10
    待香味儿出来时，倒入黄瓜丝大火快速翻炒，加入盐，鸡精炒香。
  • 步骤 8/10
    倒入已经摊熟的鸡蛋炒匀并加入少量的米醋。
  • 步骤 9/10
    炒至黄瓜断生入味即可。
  • 步骤 10/10
    装盘上菜了。
小贴士

黄瓜炒至断生即可，不要炒过了以免影响了口感。

发布于 2023-07-20
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