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洋葱青瓜炖鱼
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欣怡foresee

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 700g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
青椒 适量
洋葱 适量
青瓜 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼处理干净，切成厚片。
  • 步骤 2/9
    青椒剁细。
  • 步骤 3/9
    洋葱切片，姜和蒜头切碎。
  • 步骤 4/9
    青瓜切片，葱切细。
  • 步骤 5/9
    锅中倒入适量的油，烧热，排入鱼片，两面都煎一煎。
  • 步骤 6/9
    待都定型好后，加入姜蒜头，青椒粒，洋葱，倒入适量的生抽，料酒，胡椒粉，盐，蚝油和适量的水焖煮。
  • 步骤 7/9
    待焖煮入味后，加入青瓜片。
  • 步骤 8/9
    加入葱花即可。
  • 步骤 9/9
    上菜了！
小贴士

煎鱼时锅用姜片先擦一下，然后再加入油煎鱼，鱼不易粘锅。

发布于 2024-10-18
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