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草莓卷心酥
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思纬ultimate

逛超市，我经常会买些蛋卷啊，彩迪卷啊什么的解解馋，前不久在网上瞎逛，找到了做法，于是马上行动起来，可是家里没有蛋卷机，用荷兰华夫饼的模具代替了，蛋卷做的稍微有点厚了，不过也挺脆的，夹入草莓巧克力，太好吃了，要是用蛋卷机做出更薄的蛋卷那就太完美了。强烈推荐，有蛋卷机的朋友一定试试。

材料：蛋白90克、细砂糖60克、盐一克、黄油65克、低筋面粉80克、草莓粉5克、白巧克力50克。

做法：

食材
蛋白 90g
细砂糖 60g
黄油 65g
低筋面粉 80g
盐 1g
白巧克力 50g
草莓粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    称好蛋白。
  • 步骤 2/13
    蛋白和细砂糖、盐混合拌匀。
  • 步骤 3/13
    将黄油融化加入。
  • 步骤 4/13
    低筋面粉过筛后加入。
  • 步骤 5/13
    将面糊搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    先将机器或者模具加热，取适量面糊放入蛋卷模具中。
  • 步骤 7/13
    盖上盖子。要是蛋卷机的话加热30秒就可以了，我用的华夫饼模具，时间稍微长一点。
  • 步骤 8/13
    面糊烤熟后，趁热用筷子将蛋卷卷起来。放在一旁晾凉。依次蛋卷卷好。
  • 步骤 9/13
    将草莓粉加入少量的清水搅匀。
  • 步骤 10/13
    白巧克力用隔水加热的方式融化。
  • 步骤 11/13
    将草莓酱放入融化的白巧克力里搅拌均匀。
  • 步骤 12/13
    将草莓巧克力装入裱花带。
  • 步骤 13/13
    将巧克力挤入蛋卷中即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、蛋卷要趁热卷起，凉了就定型了，卷的时候小心烫手。

2、融化巧克力的时候，容器里要无油无水。

3、蛋卷一定要凉透了再挤上草莓巧克力。

4、挤入馅料的时候，从两头挤入，这样吃的时候都能吃到了。

5、可以根据口味改变内馅。

发布于 2023-06-08
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