柠檬酸奶麦芬 - 柠檬酸奶麦芬的做法,柠檬酸奶麦芬怎么做好吃,柠檬酸奶麦芬的家常做法 - 京细菜谱

柠檬酸奶麦芬

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那笑语浅酌

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不喜欢吃柠檬、不喜欢喝酸奶……

可是这两种物质混合在一起散发的味道足以让我疯狂~

光是闻着就沉沦了……

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 100g

黄油 60g

鸡蛋 30g

细砂糖 60g

原味酸奶 80g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

黄油切小块软化
步骤 2/16

加入细砂糖
步骤 3/16

加入盐
步骤 4/16

用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松
步骤 5/16

分2次加入打散后的鸡蛋，打发均匀
步骤 6/16

要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次
步骤 7/16

加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁
步骤 8/16

加入香草精搅打均匀
步骤 9/16

加入柠檬皮屑，搅打均匀
步骤 10/16

倒入酸奶（此时不需要搅拌）
步骤 11/16

低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里
步骤 12/16

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊
步骤 13/16

把面糊装入裱花袋
步骤 14/16

挤入模具2/3满
步骤 15/16

放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右
步骤 16/16

直到完全膨发，表面呈金黄色即可

小贴士

配方里用到的柠檬汁是新鲜柠檬挤出的汁。买一个柠檬，挤汁以后，柠檬皮洗净切成屑。这样柠檬汁和柠檬皮屑都有了。柠檬皮内部有一层白色的组织，口感上比较苦涩，将柠檬皮切屑的时候，可以用小刀先将白色的部分刮去。

发布于 2024-05-05