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柠檬酸奶麦芬
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流年里沉淪以风

这款麦芬蛋糕营养丰富，在配料中加入了酸奶有助于健康，我在表面点缀了枸杞子不光光是为了看上去美观，主要是枸杞对身体好。我之前做过一款麦芬但是颜色看上去不好看，这款蛋糕正好弥补了之前的不足之处。

食材
低筋面粉 200g
原味酸奶 200g
白糖 60g
鸡蛋 60g
植物油 80g
柠檬汁 4小勺
柠檬皮屑 2小勺
盐 1/4小勺
小苏打 1/2小勺
泡打粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有原料
  • 步骤 2/10
    首先将鸡蛋，盐，油，糖放入容器中搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    放入柠檬汁与柠檬皮屑搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    放入酸奶搅拌均匀备用
  • 步骤 5/10
    将泡打粉与小苏打放入过筛的低筋面粉中拌匀
  • 步骤 6/10
    将拌匀的干性材料倒入之前拌匀的湿性材料中
  • 步骤 7/10
    将面糊用橡皮刮刀翻均匀
  • 步骤 8/10
    将翻拌均匀的面糊装入裱花带，挤入纸杯中挤到纸杯的2/3处即可
  • 步骤 9/10
    在蛋糕液上面撒入之前用清水泡好的枸杞，整形完毕即可放入预热好的烤箱，180度，上下火中层，烤制20分钟表面金黄即可
  • 步骤 10/10
    烤制完毕即可从烤箱中取出，冷却后装入密封容器保存即可
小贴士

1如果喜欢柠檬的味道，可以适量增加柠檬汁的数量

2.在翻拌面糊时要切记从底部往上翻拌

发布于 2022-11-17
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