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芝麻鸭排
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匆说言词撩

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热的人食之更为有益。所以在夏天多吃一点鸭肉还是不错的。

时间:10分钟内
食材
鸭胸脯肉 2块
食盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
香油 1勺
食用油 适量
玉米淀粉 适量
白芝麻 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋
  • 步骤 2/14
    鸭胸肉洗净片成大薄片，并用刀背把鸭肉拍松。
  • 步骤 3/14
    处理好的鸭肉片放入容器中，加入少许食盐，一勺料酒。
  • 步骤 4/14
    加入适量胡椒粉。
  • 步骤 5/14
    加入少许香油抓匀，腌渍20分钟。
  • 步骤 6/14
    淀粉粉中加入鸡蛋搅打成鸡蛋面糊。
  • 步骤 7/14
    搅打好的面糊。
  • 步骤 8/14
    腌渍好的鸭肉。
  • 步骤 9/14
    将鸭肉均匀的裹上一层鸡蛋糊。
  • 步骤 10/14
    裹好鸡蛋糊后两面各沾上一层芝麻
  • 步骤 11/14
    炒锅置火上，五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制。
  • 步骤 12/14
    炸至金黄色即可捞出。
  • 步骤 13/14
    炸好的鸭肉控油
  • 步骤 14/14
    切块码盘即可。
小贴士

油温不要太高，五六成热即可下锅，中火炸制

发布于 2023-11-22
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