肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,容易烹饪入味,香甜可口的糖排营养丰富,简单易行,煮排骨剩下的水加点青菜鸡蛋,又是配饭的一道好汤呢。
熬糖的时候一定注意不要烫到,火力要均匀,不然很容易变黑变苦啊。