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爆浆蛋黄派
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皮蛋
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非常好吃的蛋黄派,松软的蛋糕包裹着嫩滑的蛋黄馅,非常的香呢!觉得热呼呼的吃起来更香呢!因为蛋黄酱放多了,所以就叫它爆浆蛋黄派吧!意外的好吃呢!喜欢的亲快试试吧!
食材
低粉
120g
鸡蛋
4个
牛奶
30g
玉米油
20g
白砂糖
40g
蛋黄
1个
牛奶
70g
白砂糖
30g
玉米油
20g
低粉
5g
玉米淀粉
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
先做蛋黄馅吧,蛋黄一个加入糖拌匀。
步骤 2/18
牛奶70克入锅煮开。
步骤 3/18
倒入一半至蛋黄糊中拌匀。
步骤 4/18
加入低粉和玉米淀粉拌匀。
步骤 5/18
倒入剩下的牛奶。
步骤 6/18
加热拌匀成面糊。
步骤 7/18
加入玉米油拌匀关火。
步骤 8/18
装入保鲜袋,用刮板成条放冰箱冷冻备用。
步骤 9/18
开始做蛋糕吧:鸡蛋加入糖。
步骤 10/18
打发至浓稠,发白,划过的痕迹不会马上消失即可。
步骤 11/18
取一小部分加入玉米油牛奶拌匀。
步骤 12/18
然后全部倒入拌匀,加入过筛的低粉。
步骤 13/18
切拌均匀。
步骤 14/18
倒入模具约三分之一,送入已经预热的烤箱180度5分钟左右。
步骤 15/18
把蛋黄馅切成片。
步骤 16/18
把烤好的蛋糕取出,快速放上馅,然后倒入剩下的蛋糕糊。
步骤 17/18
送入烤箱150度25分钟。
步骤 18/18
很香呢!小朋友特别的喜欢!
小贴士
放入馅料的时候要快速。
发布于 2023-07-20
166
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