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爆浆蛋包蛋
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柚花离海又安

做给心爱的人，表达出你爆浆的爱意吧！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
鹌鹑蛋 2个
鸡胸肉 100g
番茄酱 40g
蛋清 1个
盐 适量
鸡精 适量
火腿肠 1根
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将煮熟的鸡蛋、鹌鹑蛋剥壳
  • 步骤 2/13
    对半切开，今天一不小心还切到个双黄蛋（ps：切之前先观察一下蛋黄的位置，尽量在蛋黄中间切开，这样可以保证每一个鸡蛋里都能装有满满的番茄酱哦~）
  • 步骤 3/13
    去蛋黄，留蛋白
  • 步骤 4/13
    热油至6成热，将鸡蛋放入锅中，煎成颜色均匀的虎皮鸡蛋后盛出
  • 步骤 5/13
    将番茄酱挤到鸡蛋里，高度与鸡蛋齐平的即可，不然就是真的要“爆浆”了......
  • 步骤 6/13
    红通通的心是不是很诱人？
  • 步骤 7/13
    将鸡胸肉剁成肉糜，加入少量盐、鸡精、半个蛋清
  • 步骤 8/13
    在鸡蛋表面均匀地抹上肉末，边缘处用手按一下，让肉末和鸡蛋更好的粘合
  • 步骤 9/13
    中间位置按上半个鹌鹑蛋，四周点缀火腿肠丁、葱绿
  • 步骤 10/13
    放在微波炉的烤架上，选择重量调节200g、时间8分钟，点击“启动”即可
  • 步骤 11/13
    程序结束后，任性出炉~
  • 步骤 12/13
    没有骗你吧，真的爆浆了呦~~~
  • 步骤 13/13
    口水也要爆浆了
小贴士

1、制作虎皮鸡蛋的时候，小心不要被飞溅的油星子烫到；

2、不习惯用微波炉的，也可以在锅中用小火煎至金黄，这样热量会高一点点~

发布于 2019-09-02
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