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蜂蜜爆浆蛋糕
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曼云染墨丶若流云
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食材
鸡蛋（常温的） 1个
蛋黄（常温的） 3个
蜂蜜 15g
糖粉 30g
低粉 20g
香草精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行
  • 步骤 2/7
    鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行
  • 步骤 3/7
    把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味
  • 步骤 4/7
    用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒´･_･`
  • 步骤 5/7
    将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内
  • 步骤 6/7
    170度 上下火中下层 烤12分钟就行辣
  • 步骤 7/7
    好次ψ(｀∇´)ψ
小贴士

如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸 菜谱里的糖粉是我把砂糖用搅拌机打成了糖粉 不是市售的防潮糖粉 防潮糖粉是加了淀粉的不能加在里面做蛋糕用 ！有布丁层的有硬底的有饼状有像发糕的通通打蛋不及格！请从新打过！

发布于 2018-06-05
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