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盒子蛋糕
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唐僧summary

这款盒子蛋糕是由戚风蛋糕、新鲜水果还有奶油组成的，放在一次性餐盒里面用勺子挖着吃，方便又美味，特别是携带起来很便捷，无论看电视或者看书，都不会受到影响，更适合小孩子吃，基本不会弄脏衣服，而且夹层也含有水果，更受小朋友喜欢。

食材
低筋面粉 110g
鸡蛋 5个
玉米油 40ml
牛奶 60ml
白砂糖 70g
白醋 几滴
淡奶油 400g
橙子 1个
猕猴桃 1个
香蕉 1个
梨子 1个
火龙果 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好做戚风蛋糕的原料，五个新鲜鸡蛋，牛奶、砂糖、低筋面粉、玉米油和白醋。
  • 步骤 2/16
    五个鸡蛋的蛋清和蛋白分离。
  • 步骤 3/16
    蛋白加几滴白醋打发，中间分三次加入30克白砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器成直立尖角，盆倒扣时候不会流动，插入筷子可以直立即可）。
  • 步骤 4/16
    蛋黄加入牛奶和玉米油，低速搅匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，之后再次加入三分之一切拌，最后放入剩下的三分之一进行切拌。
  • 步骤 6/16
    搅拌均匀后准备烤盘，上面铺上一层油纸。
  • 步骤 7/16
    倒入烤盘的面糊轻震几下，震出气泡。
  • 步骤 8/16
    放入烤箱160度，中层上下火，25分钟即可。
  • 步骤 9/16
    取出放置，让戚风蛋糕变凉。
  • 步骤 10/16
    等待蛋糕冷却的时候，着手准备水果，可以随意添加，尽量用一些色彩鲜艳的，好看也比较有食欲，幼儿也喜欢。
  • 步骤 11/16
    梨子切成小粒，准备放在蛋糕夹层中。
  • 步骤 12/16
    香蕉切片，准备放在蛋糕夹层中。
  • 步骤 13/16
    将红心火龙果，猕猴桃和橙子果肉切分成小块，准备放在蛋糕最上层。
  • 步骤 14/16
    取400克淡奶油加入40克白砂糖，充分打发。
  • 步骤 15/16
    蛋糕坯按照餐盒大小切块，按照一层蛋糕坯一层奶油一层梨子粒，一层蛋糕坯一层奶油一层香蕉片的顺序放好，最后上面再放上一层蛋糕坯，涂上奶油后，将色彩鲜艳的红心火龙果粒、猕猴桃粒和橙子肉粒平铺在最上面。
  • 步骤 16/16
    盖上盖子，放到冰箱冷藏层放置一会后更加好吃。
小贴士

1、水果可以根据时令和喜好随意选择。

2、原材料可以酌情减半或者按比例添减。

3、冷藏之后更加美味。

4、考虑到幼儿可以多吃水果，加的量比较多，可以减半。

5、一次性塑料餐盒可以网上或者快餐店购买。

6、蛋糕坯可以切块后从中切开，多放置几层，口感更加丰富。

发布于 2022-04-18
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