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椰蓉南瓜球
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小胡子bank

今天这道小零食，用蒸锅就能做出来

不用担心宝宝会上火

没有烤箱的麻麻们，也可以做起来啦~

南瓜做皮里面包住了奶酪馅

多了一翻滋味的同时又给宝宝补充了钙质

时间:10分钟内
食材
南瓜 250g
淀粉 80g
椰蓉 适量
奶酪 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1. 南瓜去皮，去瓤后，切成小块儿。
  • 步骤 2/10
    2. 入蒸锅蒸熟，大约需要20分钟左右。
  • 步骤 3/10
    3. 用勺子压成泥状。
  • 步骤 4/10
    4. 加入淀粉或者面粉。其实加糯米的口感是最好吃的，但因为糯米会比较粘，怕宝宝不会处理，所以我用了淀粉或者面粉来替代。 PS：面粉或者淀粉都可以，但我没有加太多，怕成品的口感太硬太干，弊端就是混合好之后非常稀，搓成小球的时候难度大。
  • 步骤 5/10
    5. 搅拌均匀，让淀粉与南瓜泥充分融合。 PS：搅拌好的南瓜泥是比较粘，比较稀的，搓丸子会有些困难。洗完手，手上湿哒哒的，就没那么粘手啦。
  • 步骤 6/10
    6. 先捏成球状，再压扁。
  • 步骤 7/10
    7. 放入奶酪碎。不一定非要用条状的奶酪，把切片的奶酪撕碎也可以。 PS：用马苏里拉奶酪或者切片的高达奶酪都可以，挑选奶酪的方法可以在公众号对话框处回复“奶酪”来查询。
  • 步骤 8/10
    8. 包好之后，裹上一层椰蓉。没有椰蓉，可以用芝麻来替代哈。 PS：裹上椰蓉后，丸子没那么粘手，更容易塑形，可以再把它搓圆一些。
  • 步骤 9/10
    9. 入蒸锅8分钟左右。 PS：南瓜已经是熟的了，淀粉或者面粉也比较容易熟，所以只要把里面的奶酪蒸化就可以了。
  • 步骤 10/10
    10. 蒸好之后，里面是这个样子的。尽量让皮薄一点，馅厚一点，味道更好吃哦~
小贴士

主要原料是南瓜泥，本来应该搭配糯米粉

做出南瓜糕，南瓜饼的口感会更好吃

但是怕糯米太粘，宝宝处理不好容易粘在嗓子

所以，我替换成了淀粉或者面粉

发布于 2022-07-16
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