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蔓越莓核桃蛋糕
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会比你快乐

这两天做了戚风蛋糕，女儿说又想吃有点嚼劲的蛋糕，那就做个海绵蛋糕，添加了蔓越莓、核桃，既丰富了口感，又增加了营养。而且这款蛋糕是低油的，多吃点也没负担。

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 130g
油 10g
糖 40克
牛奶 50g
白醋 5滴
蔓越莓 适量
核桃仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    全蛋打入盆中，底下再放个装40度左右温水的盆子。白醋滴入鸡蛋中，低速打发1分钟，放入白糖，再高速打发
  • 步骤 2/8
    打发到滴下的蛋液很长时间不会消失
  • 步骤 3/8
    放入牛奶和油，翻拌均匀
  • 步骤 4/8
    分两次筛入面粉翻拌均匀
  • 步骤 5/8
    放入核桃仁稍微翻拌一下
  • 步骤 6/8
    倒入模具中
  • 步骤 7/8
    上面撒上蔓越莓
  • 步骤 8/8
    烤箱预热，165度中层烤25分钟左右
小贴士

打发全蛋时，底下放温水，容易打发

发布于 2022-06-01
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