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芝士蛋饼
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筝语莫挽尤

女儿中午没有吃饭，下午三点多就喊饿，看看冰箱里还有培根和芝士，就用鸡蛋、培根和芝士加上一小把甜玉米粒和豌豆，摊了两个有料的小蛋饼.

今天的蛋饼稍微换了下形式，没有和往常一样把食材全部放到蛋液里，而是把芝士等食材托在了蛋饼上。煎了两个小饼，小丫头全部吃掉了，看来真的是饿了。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
培根 1片
奶酪芝士 1片
嫩豌豆 适量
甜玉米粒 适量
淀粉 适量
胡萝卜 半棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：鸡蛋、胡萝卜、培根、奶酪、嫩豌豆、甜玉米粒。
  • 步骤 2/14
    甜玉米粒和嫩豌豆一起放入沸水中煮熟捞出。
  • 步骤 3/14
    培根切成两段放入锅中小火煎一下。
  • 步骤 4/14
    煎好的培根和芝士分别切成小丁。
  • 步骤 5/14
    胡萝卜切末。
  • 步骤 6/14
    切好的胡萝卜末放入刚才煎培根的锅中稍微煸炒一下盛出。
  • 步骤 7/14
    处理好的食材.
  • 步骤 8/14
    鸡蛋打入碗中，加入一勺淀粉。
  • 步骤 9/14
    搅打均匀，不要有淀粉疙瘩。
  • 步骤 10/14
    锅中刷一层底油。
  • 步骤 11/14
    倒入搅打均匀的蛋液。
  • 步骤 12/14
    趁着蛋液没有凝固的时候放入煮好的豌豆、玉米粒、胡萝卜碎、培根和芝士。
  • 步骤 13/14
    用手铲稍微拨动一下，让馅料更均匀。
  • 步骤 14/14
    摊匀馅料后，用手铲把蛋饼的四边向中间折起，煎至到奶酪芝士融化即可关火盛出。
小贴士

蛋液一定要搅打到顺滑没有疙瘩。

芝士和培根都有咸味，没有放盐，可以根据自己口味适当增加调味。

发布于 2022-04-18
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