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芝士蛋糕
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张小沫分享芝士蛋糕的做法,地道的纽约芝士蛋糕,糕上有一层酸奶油,加上芝士蛋糕和上饼底,感觉清新,有层次。
时间:1-2小时
食材
奶油奶酪
220g
奶油
50g
鸡蛋
85g
黄油
30g
牛奶
20g
玉米淀粉
15g
白糖
60g
饼干屑
60g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
准备食材:奶油奶酪、黄油、奶油、牛奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉、饼干屑
步骤 2/6
把饼干压碎平铺紧压在模具底部,放入冰箱冷冻
步骤 3/6
将奶油奶酪用打蛋器打滑至无颗粒感后,依次加入黄油,糖,鸡蛋,奶油,牛奶,搅拌均匀
步骤 4/6
取出冷冻好的模具,将面糊倒入
步骤 5/6
将模具放入预热至160度的烤箱,烤盘加水,上下火中层水浴烘烤1个小时即可
步骤 6/6
烤好的蛋糕可以在上面挤上一层奶油装饰
小贴士
制作简单、动手操作就会,需要注意的是控制好烤箱的温度。
发布于 2020-01-15
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