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番茄滑炒鸡胸肉
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陨队矩接某

我家唱不怎么爱吃肉，大概是觉得有些肉比较塞牙吧，不过他爱吃饺子，所以我经常用肉包饺子吃。今天试着用鸡胸肉做了一道菜，先经过淀粉处理的鸡胸肉特别滑嫩，又加上有他爱吃的番茄，他居然很喜欢，吃了好多，看来以后要多做喽~

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 150g
番茄 200g
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一块鸡胸肉。
  • 步骤 2/11
    切成薄片。
  • 步骤 3/11
    加入一汤勺玉米淀粉和一汤勺水，少许盐，一点点胡椒粉抓匀。
  • 步骤 4/11
    抓成肉上面有一层薄薄的淀粉糊静止五分钟。
  • 步骤 5/11
    准备两个番茄。
  • 步骤 6/11
    切成块。
  • 步骤 7/11
    锅烧到八成热，倒入油。
  • 步骤 8/11
    迅速倒入鸡胸肉，快速翻炒，使鸡肉上面都裹上油。
  • 步骤 9/11
    炒至鸡肉变色。
  • 步骤 10/11
    加入番茄大火翻炒。
  • 步骤 11/11
    翻炒至番茄出汁，调入适量盐，加半碗水小火焖煮五分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士

为了让鸡胸肉吃起来不那么柴，所以才加淀粉抓匀，这样吃起来会滑滑的，当然也不用加太多淀粉，薄薄一层就可以了。在翻炒鸡肉的时候，一定要热锅凉油，这样才不会沾锅，才能炒出比较爽滑的鸡肉。

发布于 2023-06-25
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