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蒜苔炒鸡胸肉
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鸡胸肉，低脂肪，高蛋白，肉质细嫩易消化，搭配清甜的蒜苔，鲜红的红椒，营养丰富，色彩靓丽，用家乐热炒鲜露在出锅前提鲜，更增加风味。着实为搞定萌娃的一道好菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 180g
蒜苔 70g
红椒 3个
生姜 3g
玉米淀粉 2g
料酒 10ml
精盐 1g
食用油 15ml
家乐热炒鲜露 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    各式食材准备。
  • 步骤 2/15
    鸡胸肉洗净，撕开筋膜，切条,加入淀粉，料酒，盐，食用油，家乐热炒鲜露少许。
  • 步骤 3/15
    拌匀后腌制15分钟。
  • 步骤 4/15
    蒜苔掐除老茎，洗净后切寸段，生姜切丝，红椒去籽切条。
  • 步骤 5/15
    坐锅开火，倒入蒜苔干炒。
  • 步骤 6/15
    炒至水份散出后盛出备用。
  • 步骤 7/15
    另刷锅后点火，三成热时注入油，下姜丝。
  • 步骤 8/15
    炝出香味后，腌好的鸡胸肉下锅。
  • 步骤 9/15
    用筷子快速划散，至略变色。
  • 步骤 10/15
    加入蒜苔和少许盐翻炒。
  • 步骤 11/15
    淋入家乐热炒鲜露提味。
  • 步骤 12/15
    下红椒条。
  • 步骤 13/15
    快速炒匀后出锅即可。
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1：家乐热炒鲜露有咸味，所以在调味的时候需注意盐的用量。

2：蒜苔先干炒，炒出水份后，后期下锅略翻炒即可。

3：鸡胸肉易熟，炒的时候要大火快炒出锅。

发布于 2019-08-23
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