Name: 蒜苔炒鸡蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 蒜苔 200g; 鸡蛋 2枚; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 白糖 适量; 香油 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 胡萝卜 适量

蒜苔炒鸡蛋

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蒜苔炒鸡蛋是一道家常菜，也是一道下饭菜，炒这道菜时蒜苔不要焯水否则影响口感，要先将鸡蛋炒好备用，再炒蒜苔，然后再放鸡蛋，这样炒出的蒜苔味道好，最后放胡萝卜丝点缀一下，使这道菜的颜色更加漂亮。

时间:10分钟内

食材

蒜苔 200g

鸡蛋 2枚

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

食材：蒜苔鸡蛋胡萝卜葱姜蒜
步骤 2/6

蒜苔切成段，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切碎。首先将鸡蛋炒熟备用。
步骤 3/6

锅中放入适量油，油热放入葱姜蒜爆香。
步骤 4/6

放入蒜苔翻炒。
步骤 5/6

放入酱油，盐翻炒，再放入鸡蛋翻炒。
步骤 6/6

最后放入胡萝卜丝翻炒，出锅前淋点香油即可。

小贴士

1 白糖不要放的太多，只放一点起到提鲜的作用。

2 蒜苔不要焯水，否则影响口感。

发布于 2019-09-25

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