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蒜苔炒鸡蛋
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万磁王uproar

上班族快手菜，营养方便，怎么做都好吃。放入锅中爆炒一下，蒜香味扑鼻而来，炒的皱一些更好吃，绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋，色泽上搭配好看，口感更是没得说

时间:10分钟内
食材
蒜苔 350g
鸡蛋 3个
盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g
  • 步骤 2/9
    蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
  • 步骤 3/9
    切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制）
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热，倒入适量油
  • 步骤 6/9
    倒入蒜苔粒翻炒
  • 步骤 7/9
    炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
  • 步骤 8/9
    均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔
  • 步骤 9/9
    翻炒至鸡蛋熟透即可装盘
小贴士

1、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制

2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油

发布于 2020-07-22
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