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蒜苔炒鸡蛋

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万磁王uproar

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上班族快手菜，营养方便，怎么做都好吃。放入锅中爆炒一下，蒜香味扑鼻而来，炒的皱一些更好吃，绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋，色泽上搭配好看，口感更是没得说

时间:10分钟内

食材

蒜苔 350g

鸡蛋 3个

盐 3g

烹饪步骤

步骤 1/9

一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g
步骤 2/9

蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
步骤 3/9

切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制）
步骤 4/9

鸡蛋打散备用
步骤 5/9

炒锅烧热，倒入适量油
步骤 6/9

倒入蒜苔粒翻炒
步骤 7/9

炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
步骤 8/9

均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔
步骤 9/9

翻炒至鸡蛋熟透即可装盘

小贴士

1、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制

2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油

发布于 2020-07-22